時間:2020-08-27 來源:ypw.cc 作者: 我要糾錯
橄欖油魚龍混雜,選購低價要小心
Savor Global
橄欖油有著“液體黃金”、“植物油皇后”的美譽,一直以來在歐美國家使用較多,而國內(nèi)食用油市場主要還是大豆油、花生油、玉米油等傳統(tǒng)品類。隨著健康飲食觀念深入人心,現(xiàn)在我們的周圍有不少人喜歡上了吃橄欖油,中國橄欖油進口量連年增長。
然而,國內(nèi)市場上橄欖油品牌眾多、魚龍混雜,品質(zhì)參差不齊,有的甚至以次充好、弄虛作假,消費者使用后不僅無益甚至還有安全風(fēng)險。如何挑選進口橄欖油,斐琳娜提示您,看完這篇文章就夠了!
“我認為得到了實惠,買到了便宜的橄欖油禮盒做節(jié)日禮品,哪曉得自己其實做了冤大頭,實際上花高價買了大豆油。這些禮盒橄欖油其實都是大豆油,過節(jié)也沒法送親戚朋友了!”
在浙江溫州一媒體的報道中,有消費者這樣反映。記者調(diào)查后發(fā)現(xiàn),目前市場上確有一些標注某國際貿(mào)易公司監(jiān)制、西班牙原瓶原裝進口、100%特級初榨的橄欖油禮盒,售價低廉,卻在包裝標簽上用小字注明是調(diào)和油,配料是優(yōu)質(zhì)橄欖油、大豆油。據(jù)檢測機構(gòu)檢測,這種調(diào)和油中的橄欖油含量不超過5%。消費者以為得到了便宜,其實是當了冤大頭。
業(yè)內(nèi)人士介紹,因為打擦邊球的機會多,市場規(guī)范不容易,因此面對市場上品質(zhì)繁多的橄欖油,消費者要睜大眼睛,不要被包裝上的虛假宣傳所迷惑,要關(guān)注標簽部分的小字,標簽反映的信息往往比較真實一些。此外,就是購買大品牌,大品牌雖然價格貴一些,但貨真價實,吃得安全。
下面,讓斐琳娜帶您一起,看看橄欖油和普通食用油有什么區(qū)別。
1,營養(yǎng)成分含量不同。橄欖油中單不飽和酸含量高達80%以上,而其中的油酸含量高達55——83%,是植物油中含量最高的;菜籽油油酸含量為12-18%,豆油為25-34%,花生油為42-62%,玉米油為28-32%。橄欖油中人體不能合成的必須脂肪酸ω -3和 ω -6的比率為1:4,正好是人體健康的合理比例,而菜籽油、豆油、玉米油、花生油等等 ω -6偏多。
2、加工方法不同。橄欖油采用物理方式冷榨,營養(yǎng)成分100%保留。菜籽油、花生油、大豆油、玉米油等都是化學(xué)方式熱榨,高溫后部分營養(yǎng)成分消失,或者部分成分發(fā)生變化產(chǎn)生有害物質(zhì)。
3、食用方式不同。橄欖油其實是一種油狀的新鮮果汁,可以用來炒、煎、炸、蒸、涼拌,原生橄欖油還可以直接口服,其他食用油一般要經(jīng)過加熱后才能食用。
4、適用范圍不同。橄欖油可以直接當作餐用油、保健油、美容護膚油,其他食用油一般只能作餐用油。
如何挑選有保證的正宗進口橄欖油呢?國家民族特需品定點生產(chǎn)企業(yè)、中國植物油行業(yè)協(xié)會會員單位、中部戰(zhàn)區(qū)食用油入庫企業(yè)河北鼎康糧油有限公司建議大家留意以下幾個方面:
首先,盡量通過正規(guī)渠道購買進口橄欖油。購買時,注意包裝上是否有合格的中文標簽,標簽內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱、配料表、原產(chǎn)國,進口商的名稱、地址和聯(lián)系方式,凈含量、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、儲存條件、營養(yǎng)成分表、油橄欖果實采摘年份等必要信息。標簽上標注有“Extra Virgin”( 英語)、“Extra Vergine”( 意大利語)、或者“Extra Virgen”( 西班牙語)油橄中的任意一種字樣的表示其為特級初榨橄欖油。消費者可以要求商家出示由檢驗檢疫機構(gòu)出具的衛(wèi)生證書,核對其證書上的品名、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。
其次,要留意保質(zhì)期。原裝進口的橄欖油通常會有油橄欖果的采摘日期和包裝日期,而國內(nèi)分裝的橄欖油還會有運輸?shù)絿鴥?nèi)后分裝的日期。橄欖油的保質(zhì)期是從包裝日期(原裝進口)或分裝日期開始算起的。
還有,可以從感官上初步判斷橄欖油的品質(zhì)。低壓初榨橄欖油呈淺黃色或黃綠色,是最理想的烹飪用橄欖油。好的特級初榨橄欖油口感滑爽,能常到果香味、淡苦味和辛辣味。什么味道都沒有或者有異味的可能就是精煉油或勾兌油。
橄欖油按照等級主要分為初榨橄欖油、精煉橄欖油、果渣油三大類。其中初榨橄欖油又分為特級初榨、中級初榨、初級初榨等。特級初榨橄欖油是最高級別、質(zhì)量最高的橄欖油,真正的純天然產(chǎn)品,口味絕佳,營養(yǎng)豐富。怎樣挑選特級初榨橄欖油呢?斐琳娜提示您,要注意“四看”:
一看產(chǎn)地。產(chǎn)地對于橄欖油的價格和質(zhì)量影響很大。橄欖油主產(chǎn)國中,西班牙的產(chǎn)品約占世界總量的三分之一,意大利約占四分之一,希臘約占五分之一。
二看酸度。酸度(游離脂肪酸含量)指100克油脂中自由脂肪酸所占的比例,特級初榨橄欖油和初榨橄欖油的酸度是天然酸度。國際橄欖油理事會和歐盟的標準顯示,特級初榨橄欖油的酸度值要求低于0.8%,初榨橄欖油低于2.0%。天然的酸度值當然越低越好。
三看等級。特級初榨橄欖油是初榨橄欖油中品質(zhì)最高、要求最嚴、口感最純正、營養(yǎng)價值最高的,所以價格往往也最高。好的橄欖油瓶簽上一定有“特級初榨”字樣。
四看配料表。消費者可以留意一下標簽上的配料表,如果不是百分百的特級初榨橄欖油,而混入了其他油品,都不值得花大價錢購買。
我是斐琳娜,來自北緯37.5的“世界橄欖油王國”西班牙,橄欖油黃金產(chǎn)區(qū)安達盧西亞大區(qū)。我在西班牙已是家喻戶曉,如今漂洋過海上萬公里來到了中國。能出現(xiàn)在您的餐桌上,為您的健康加“好油”,我非常興奮哦。
請記住我的名字“斐琳娜”( FALONAl),進口商是慧眼識珠的韶揚國際文化傳媒(北京)有限公司,經(jīng)銷商是實力雄厚的河北鼎康糧油有限公司。
斐琳娜特級初榨橄欖油,不僅對品質(zhì)有著苛刻的要求,而且對口感有著極高的要求,如果您想享受真正健康自然的高品質(zhì)生活,我就是您最好的選擇。
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