時間:2013-07-30 來源:武漢網(wǎng)whw.cc 作者:whw.cc 我要糾錯
葡萄酒具有幫助消化、防止便秘的作用。60-100g葡萄酒可使胃液量增加120ml,有利于蛋白質(zhì)的同化,而葡萄酒中的丹寧可增加腸部肌肉纖維的收縮性。另外,葡萄酒中含有山梨醇,有利于膽汁和胰腺的分泌,可以調(diào)整結(jié)腸的功能,對結(jié)腸炎有一定療效。而其中的酒石酸鉀和硫酸鉀,可以利尿、防止水腫。
葡萄酒能提高血液中高密度脂蛋白的濃度,它可以將血液中的膽固醇運入肝內(nèi)并在那里進(jìn)行“膽固醇——膽酸”轉(zhuǎn)化,防止膽固醇沉積于血管內(nèi)膜,從而防治動脈硬化。維生素C能誘導(dǎo)“膽固醇——膽酸”轉(zhuǎn)化,但這一作用,只有在原花色素存在時才能充分發(fā)揮。在動脈管壁中,原花色素能夠穩(wěn)定構(gòu)成各種膜的膠原纖維,能抑制組氨酸脫羧酸,避免產(chǎn)生過多的組氨而降低管壁的透性,防止動脈硬化。所以,葡萄酒中的原花色素對心血管病的防治起著重要作用。尤其是紅葡萄酒中,原花色素含量比較高作用更加明顯。
很久以前,人們就認(rèn)識到葡萄酒具有殺菌的作用。防治感冒或流感的傳統(tǒng)方法之一就是喝一杯熱葡萄酒,這可能是由于葡萄酒中含有的多酚類物質(zhì)的作用。
由此可見,葡萄酒對人的健康有著重要的作用。但過量飲用葡萄酒也會影響人體健康,嚴(yán)重時還會導(dǎo)致肥胖癥、肝硬化和肝癌等。因此,要正確的飲用葡萄酒。首先,常飲用葡萄酒的人一定要經(jīng)常喝水(每天l-1.5升);其次,葡萄酒最好在進(jìn)餐時飲用,或與其它食物一起食用,這樣可增加食欲,幫助消化,并能更好地被人體吸收利用;第三,飲用要適量,每餐的飲用量一般不要超過0.3升(以10度葡萄酒汁)。
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